今年も春ウコンの粉末作りの季節が来た。冬の寒風、早春の日差しで乾かすのだ。今年の旱天で大いにその作業に期待した。しかし鶏舎の修理、畦の作り直し、溝浚い、溝の補修などなど積年の課題が多く、旱天の恩恵はそちらの方に回ってしまった。相変わらず春ウコンの面倒見が悪い。大いに反省している。体一つの身残念ながら収穫と粉末化の時期は遅れそうで昨年と同等程度３月に入ってしまいそうだ。

●ウコンのひげ根切り
収穫して泥落としがすみ、乾燥２日。今日は根切り作業
ベランダのひだまりが作業の場で始めよう。９ｃｍの角材で組んだベランダが明るい。
 

掘り上げて洗って乾かす。かなりの水分を含む。これを天日で２日ほど干すと表面が脱水して痛みにくい。




１本１本切っていく。一度にやる方法はないものかと考えつつ。 



できた。太っていて表面がパールに輝くのがよい。

 

随分捗った。根は畑に返す。
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